蚂蚁庄园素火腿12月30日答案_哪种美食有素火腿之称

蚂蚁庄园12月30日带来问题是：下列哪种美食有“素火腿”之称？这个问题可以让玩家们清晰的了解“素火腿“是哪种食物”，下面小编为玩家们带来这个问题的正确答案和相关资讯，感兴趣的朋友们赶紧来看看吧。

下列哪种美食有“素火腿”之称？

正确答案：腊八豆腐

解析：腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。

【“腊八豆腐”是什么美食】

腊八豆腐是我国安徽省黟县一带的传统食物，是以大豆辣椒等原料制作而成，外皮金黄，内心雪白，吃起来外皮脆脆的，内心柔软筋道，咸中带甜，有着“素火腿”之称。做好的腊八豆腐，人们会放到阴凉通风处，随吃随取，能保存很长时间。相传过去的人们外出创业艰辛，便会将做好的腊八豆腐带在身边，能吃一年。腊八豆腐既可以直接凉拌着吃，也可以进一步烹调来吃，其味道鲜咸甜香，还富含满满的营养，很适合天冷的时候吃。

如今腊八豆腐已经成为广为赞誉的旅游食品了，深受广大游客的亲睐。腊八豆腐又称“素火腿”，它选取优质黄豆，泉水碘盐，天然香料，采用传统的制作工艺，经严格消毒，真空包装而成，作为特产馈赠亲友是再好不过的了。腊八豆腐外形有点像柿饼。

人们将做好的豆腐抹盐，用绳子穿起来挂在窗前，晾晒至过年。风干后的豆腐几无水分，坚硬如顽石，常温储存三个月以上不变质，是本地人家的传统菜。

【腊八豆腐是如何制作的】

腊八豆腐其实也是由普通的豆腐制成，先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

腊八豆腐在晒制时加入虾米等配料，味道会更好;平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃的时候摘取下来，浇上麻油，拌上葱姜蒜等，配成冷盘，或者和肉一起炒、炖。

腊八豆腐既可以单独成菜，也可与肉类搭配，或炒或炖，都是美味。入口松软，香咸微辣，味鲜可口，亦可应邀调料，满足不同口味人们的需求，属天然绿色食品，在长途的跋涉和辛苦的劳作之后，它是补充能量的佳品。

【腊八节有哪些习俗】

习俗一：吃腊八粥

很多地方的习俗都会在腊月初八这一天煮上一锅腊八粥，也叫“七宝五味粥”，合家团聚在一起食用，这个习俗流传已久，最开始始于宋代。

不同地区腊八粥的用料也有所不同，但是主要的食材还是包括各种米和豆类，有的地区还会添加一些干果，来增加香甜味。

现代的人们不一定要等到腊八这一天才吃腊八粥，平时也会将这种食材作为养生佳品，尤其在寒冷的天气里养胃健脾。

准备食材：绿豆、花生米、黑米、大米、红糖

制作方式：

1、将绿豆、花生米、黑米和大米用水冲洗干净;

2、然后将所有食材在冷水中浸泡半个小时，这样更容易煮熟，如果家里有糯米的还可以放点糯米;

3、然后将所有食材放入电饭锅，加入足够量的水，放一点红糖进去，甜甜的更好吃，如果没有可以煮好了之后，加点冰糖或者白砂糖。

习俗二：腊八蒜

俗话说“吃饭不吃蒜滋味少一半”，腊八蒜应该无人不爱吧!不过上班的话要注意，不要熏到小伙伴哦!哈哈~~~

很多北方地区，在腊月初八这一天会泡制一些腊八蒜，就是用醋泡蒜，泡至变成绿色。在古代，债主会在腊八这一天提醒人家准备还钱，所以玩家们就睡用“蒜”字，来代替算账的“算”。

准备食材：大蒜、米醋、白糖

制作方式：

1、将大蒜的外皮剥掉，露出白白的蒜肉;

2、剥好的大蒜不用清洗，不能碰到水和油，然后装进一个无水无油的罐子，全程不能沾一点水，不然容易变质;

3、然后倒入没过大蒜的米醋，撒上一些冰糖在上面，盖上盖子;

4、在罐子的外面再裹上几层保鲜膜，放置在阴凉处静置10天，慢慢变绿就可以了。

习俗三：腊八面

在北方地区，大米产量比较少，小麦产量比较多，那么人们就会吃腊八面，就和有的地区吃腊八粥一个道理。将果蔬做成的臊子，面条擀好，在腊八这一天早上煮给玩家们吃。

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